COCINAR Y COMPETENCIAS BASICAS

COCINAR FAVORECE EL DESARROLLO DE LAS COMPETENCIAS BÁSICAS

Una forma sencilla de trabajar las competencias desde la familia, en el marco de las actuaciones que se hacen generalmente en la casa, es por ejemplo preparar una receta de Cocina. Vamos a tratar de explicar con detalle la propuesta.

En primer lugar podemos buscar una receta en Internet, para ello utilizamos un buscador, por ejemplo google, y buscamos la receta que queremos. Yo he elegido la receta de la ropavieja en una página que se llama http://www.mundorecetas.com/ , pero había más recetas en otras páginas por ejemplo una al “estilo de Cuba” en http://www.cocinadelmundo.com/ e incluso una página que hace un análisis nutricional de la ropavieja www.educared.net/asp/aulasunidas/pagines/escaparate/42/1/ropavieja.htm
Hasta ahora hemos trabajado la Competencia digital
La Comprensión de la elaboración de la receta, supone un aspecto básico de la Competencia Lingüística
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 30 MINUTOS
Tiempo de cocción: 1 HORA
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:PARA LOS GARBANZAS SIEMPRE ES MEJOR PONERLO EN REMOJO DE UN DIA A OTRO
Ingredientes:
3/4 KG. DE CARNE PICADA
1/4 DE GARBANZAS (REMOJADAS)
CEBOLLAS, AJOS, TOMATES, PIMIENTO DULCE, ORÉGANO, TOMILLO, LAUREL
1 VASO DE VINO BLANCO
1/4 KG. DE PAPAS TROCEADAS
ACEITE, SAL
Instrucciones:Se guisa la carne y las garbanzas en poca de agua. Cuando esté se añade una fritura (un poco de cada cosa) orégano, tomillo laurel.. el vino y las papas. Sigue al fuego hasta que las papas estén guisadas.

La otra receta ofrece instrucciones más detalladas:
Cocer la carne con agua en una olla hasta que esté muy blanda. Conservar aproximadamente 1/2 taza de caldo para la salsa. Deshilachar la carne en forma de hebras Cortar los pimientos y las cebollas en cuadritos, los ajos en trocitos muy pequeños. Sofreir todo lo anterior y agregar el ajo, el orégano, una pizca de pimienta y el pimentón, cuidando que no se queme. Agregar el tomate frito (o triturado) y la carne, el caldo (o el vino). Dejar a fuego mediano hasta que se evapore el el caldo.
Competencia Matemática
A partir de aquí podemos, por ejemplo ir a comprar los ingredientes, que no tengamos en casa y para ello tendremos que manejar las unidades de medida (Kilos, litros,…) y además usar las monedas y billetes, realizar las cuentas de la compra,…

La elaboración de la receta, supone la observación ayuda a comprobar algunos de los Conocimientos propios de la Competencia de Interacción con el mundo físico, así por ejemplo podemos comprobar el cambio de estado del agua (de liquido a vapor) o el uso de determinadas máquinas simples (por ejemplo el sacacorchos),… Conocemos diferentes lugares donde se hace la receta,...


Otra de las Competencias que se desarrolla, sin duda es la de Autonomía personal, puesto que un niño que aprende a cocinar, es evidentemente más autónomo.

Podríamos seguir repasando otras competencias como la de aprender a aprender o la cultural que se desarrollan sin duda con este tipo de prácticas.

En resumen desde casa se pueden hacer muchas actividades que ayudan al desarrollo de las Competencias. Si somos conscientes de ello podemos aprovechar las ocasiones para favorecer el aprendizaje de nuestros hijos y ayudarles a ser cada vez más autónomos.